Alaska Wildlachsfilet Coho

von: Die Räucherei

Artikel-Nr.: 200162

 

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Inhalt: 700 Gramm (7,81 € * / 100 Gramm)
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Produktinformationen "Alaska Wildlachsfilet Coho"

Coho Wildlachsfilet aus Alaska, kalt geräuchert, in Scheiben geschnitten

Eines der schönsten Lebensmittel der Welt - wild gefangener Lachs aus Alaska. Gefischt wird die Rohware von kleinen Fischerfamilien in Alaska, noch vor dem Eintritt in die Flussmündungen. Die Lachse sind dann besonders fettarm, fest im Fleisch und zart im Biss.

Der geräucherte Wildlachs aus Klein Meckelsen besticht durch seine besonders sanfte Räucherung, die diese Spezialität auch als Gericht in einem mehrgängigen Menü zulässt. Unsere Räuchermeister veredeln den hochwertigen, handfiletierten Wildlachs mit feinem Meersalz, und räuchern die Leckerei ganz sanft über viele Stunden. So wird der Lachs besonders bekömmlich und die Rauchnote sticht nicht hervor.

Zutaten: WILDLACHSFILET, Speisesalz, Zucker, Rauch

Herkunft: Wildlachs (Oncorhynchus kisutch) gefangen im Nordostpazifik

Fangmethode: Haken und Langleinen

Sonstiges: Das Produkt ist tiefgefroren und bei - 18 °C zu lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

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