Thunfisch Schwarzwälder Art

Thunfisch Schwarzwälder Art
 
 
 
 
von: Die Räucherei

Artikel-Nr.: 200529

 

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Produktinformationen "Thunfisch Schwarzwälder Art"

Thunfischfilet Schwarzwälder Art, kalt geräuchert

Feines, kräftig rotes Fleisch vom Thunfisch wird kalt geräuchert zu einer Spezialität, die einem hochwertigen Kernschinken gleichkommt - und auch in Rezepten ebenso verwendet werden kann. Wir haben diesen Thunfisch wie einen Schwarzwälder Schinken gewürzt, aber milder geräuchert um alle Aromen für Sie zu bewaren. Das Ergebnis: ein herrlich feinwürziger Thunfischschinken der seinesgleichen sucht.

Eine der ganz besonderen Spezialitäten aus dem Hause DIE RÄUCHEREI sind die Produkte rund um den kalt geräucherten Thunfisch. Rohware von außergewöhnlicher Qualität, schonend und nachhaltig mit Langleinen im Pazifik gefischt, stellt die Grundlage für dieses Geschmackserlebnis dar. In Handarbeit werden die Großfische von den Mitarbeitern der RÄUCHEREI zerteilt (dies erklärt die kleinen Gewichtsschwankungen des Produktes. Aber keine Sorge: zu wenig werden Sie nie bekommen) und anschließend in verschiedenen Gewürzmischungen eingelegt. Dieser Verarbeitungsschritt lässt die ausgesuchten Fischfilets reifen, und verhilft ihnen zu ihrem eigenen, unverwechselbarem Geschmack. Der Prozess des Kalträucherns veredelt zu guter Letzt die exklusiven Spezialitäten, und lässt den Thunfisch in herrlich satten Rot schimmern.

Zutaten: THUNFISCHFILET, Speisesalz, Zucker, Gewürzmischung 0.2%, Farbstoff: Pflanzenkohle, Rauch
Produkt kann Spuren von SENF und SESAM enthalten.

Herkunft: Thunfisch (Thunnus albacares) gefangen im Westlichen Zentralpazifik, Östlichen Zentralpazifik

Fangmethode: Haken und Langleinen

Sonstiges: Das Produkt ist tiefgefroren und bei - 18 °C zu lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

200529 

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